8 października, 2013

Kochanie, skończył się chleb!

A raczej my skończyliśmy z chlebem na dobre. Dlaczego? Jest wiele powodów, z powodu których zboża nie są naszym sprzymierzeńcem. Pisałam o tym wielokrotnie (1,2,3,4), ale przypomnę: gluten, lektyny, kwas fitynowy, niska wartość odżywcza, wysoka wartość energetyczna czy też bardzo ingerujące przetwarzanie zboża (uprawa, przechowywanie, transport, obróbka itd.). Nie każdy jednak potrafi bez żalu odstawić zboża.

Zauważyłam, że najwięcej obaw budzi śniadanie, bo co jeść rano jeśli nie owsiankę, płatki śniadaniowe czy kanapki? Nie odróżniam i nie definiuję rodzaju jedzenia według typowego podziału na śniadanie, obiad czy kolację. Jedzenie to jedzenie, i każdy posiłek może być zjedzony o dowolnej porze dnia. Oczywiście z małą modyfikacją według np. aktywności danej osoby czy też jej osobistych preferencji. Jem wołowinę z warzywami na śniadanie czy jajecznicę na obiad jeśli mam ochotę.

Powiedzmy, że chcesz zmienić dietę i nie masz pojęcia co jeść, lub nie wyobrażasz sobie jeść „obiadu” trzy razy dziennie…albo nie jesz zbóż od jakiegoś czasu i potrzebujesz urozmaicenia w diecie. Proponuję kanapki, naleśniki, chlebki, bułeczki i muffinki…oczywiście bez zbóż. W jaki sposób? Znalazłam w sieci kilka opcji, które mogą być inspiracją.

1) Wykorzystaj ogórka

2) Zrób mini tortille z kalafiora

3) …lub bułki ze słodkiego ziemniaka

4) Idź na grzyby

 

5) Zjedz pomidora

 

6) Postaw na paprykę


7) Upiecz słodki chlebek

http://paleomg.com/hummingbird-bread/

8) Albo słony


9) Zasmakuj egzotyki

 

10) Nie zapomnij o kokosie
 

http://www.foodiefiasco.com/healthy-coconut-flour-flatbread/

* mleko migdałowe lepeiej zastąpić kokosowym

11) Polub klasykę

http://www.keyingredient.com/recipes/249960160/nut-free-paleo-bread-the-paleo-mom/

12) Wybierz bułki

http://scdfoodie.com/sloppy-joes-grain-free-nut-free-hamburger-buns/

13) Spróbuj muffinek z owocami


14) …lub z cukinią

14)…lub syropem klonowym


15) Przygotuj szarlotkowe pancakes



16)…lub bazowe

http://www.christinadreyfus.com/2013/05/02/grain-free-nut-free-paleo-pancakes/

17) Zawijaj tortille lub naleśniki

18) A gdy masz tylko jajka

Szkolenie
nadwrażliwości pokarmowe

Od nadwrażliwości pokarmowych do autoimmunologii

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Hashimoto (autoimmunologiczna niedoczynność tarczycy)

Niedoczynność to poważny problem w ostatnich latach. Coraz więcej osób choruje i coraz częściej pacjent słyszy, że jego choroba to Hashimoto. Przeważnie... Zobacz więcej


Euthyrox, Eltroxin – czego nie wiesz o syntetycznym T4?

Nie ma dnia abym nie dostała wiadomości na temat chorób tarczycy. Niedoczynność jest tak często diagnozowana w ostatnich latach, że zaczyna to... Zobacz więcej


Reaktywna hipoglikemia i insulinooporność

Problemy z poziomem glukozy we krwi są bardzo powszechne, ponieważ wile różnych czynników wpływ na stabilność glukozy we krwi. Stres, nieodpowiednia dieta,... Zobacz więcej


SIBO czyli najczęstszy powód Zespołu Jelita Drażliwego

Zespół jelita drażliwego to jedna z najczęstszych diagnoz na świecie. Nazywam ją workiem, do którego można wrzucić dosłownie wszystko, co daje objawy... Zobacz więcej


Gdy metylacja zawodzi – mutacja genu MTHFR

MTHFR – zapamiętajcie ten akronim, za kilka lat będzie o nim głośno. Dzisiejszy post, w moim odczuciu, jest jednym z ważniejszych. Przynajmniej... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.